II ФЕСТИВАЛЬ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
ДЛЯ ДЕТЕЙ С ОВЗ И ИХ РОДИТЕЛЕЙ
ПОЛЕЗНАЯ ВКУСНЯТИНА
ОВОЩИ, ФРУКТЫ
15 марта – 15 апреля 2021
Организатор фестиваля
Генеральный партнер
II Фестиваль здорового питания для детей с ОВЗ и их родителей
ПОЛЕЗНАЯ ВКУСНЯТИНА
ОВОЩИ, ФРУКТЫ
Лига мечты
Программа комплексной реабилитации для детей с особенностями развития. Мы помогаем детям развиваться с помощью спорта и творчества. Чтобы результаты, были максимально эффективными, нужно следовать принципам здорового питания. Овощи и фрукты — основа рациона питания, ценные источники клетчатки, витаминов и минералов необходимые для энергии и тонуса всех членов семьи.

Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2021 год
Международным годом овощей и фруктов (МГОФ)
Завтрак шпиона
  • Овощные галеты (котлеты или наггетсы) из зеленой фасоли, шпината и брокколи — 1 упаковка (300 г.)
  • Филе куриное — 200 г.
  • Тортилья мексиканская — 4 шт.
  • Салат айсберг — ½ кочана
  • Лук красный — ½ шт.
  • Сметана — 150 г
  • Свежий укроп — 5 веточек
  • Масло оливковое (растительное) — 2 ст. л.
  • Соль морская — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  1. Нарежьте куриное филе тонкими полосками и обжарьте на сковороде с половиной оливкового масла. Затем на этой же сковороде, добавив оставшееся масло, приготовьте овощные галеты (если вы готовите их не размораживая, жарьте на медленном огне под крышкой).
  2. Мелко нарежьте укроп и смешайте со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Красный лук нарежьте полукольцами. Салат айсберг промойте, просушите и крупно нарвите руками.
  4. Смажьте тортилью сметанным соусом, выложите куриное филе, затем — салат айсберг, галеты (по 2 штуки на тортилью) и лук, сверху полейте соусом и крепко сверните в виде ролла.
  5. Готовый ролл обжарьте на сухой сковороде-гриль с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Подавайте теплым.
Оладьи «Светофор» со сметаной
  • Свекла в кубиках «на пару» или отварная — 300 г.
  • Кукуруза сладкая в зернах ½ банки — 170 г.
  • Зеленый горошек (или шпинат) замороженный ½ упаковки — 200 г.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сыр российский тертый — 100 г.
  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Сливки нежирные — ½ стакана
  • Сметана 15% - 8 ст. л.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  1. Свеклу и кукурузу извлеките из банок и взбейте по отдельности погружным блендером до однородной консистенции, поместите в разные миски.
  2. Зеленый горошек отварите в подсоленной воде 3−5 минут до готовности, слейте жидкость, взбейте погружным блендером до однородной консистенции, переложите в новую миску. Если вы используете шпинат, то обжарьте шпинат на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Затем взбейте погружным блендером до однородной консистенции, переложите в новую миску.
  3. Отдельно смешайте сливки с просеянной мукой, тертым сыром и взбитыми яйцами, посолите.
  4. Разделите тесто на три части, добавив одну часть к свекольному пюре, другую — к пюре из кукурузы и третью — к пюре из горошка, разведите небольшим количеством сливок в случае необходимости.
  5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон на средней температуре, чередуя разные вкусы. Подавайте по три оладушка на порцию, со сметаной.
Морковный кекс с апельсинами и шоколадом
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Свежая морковь — 2 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Шоколад горький — 50 г
  • Апельсин (цедра) — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Пекарский порошок (разрыхлитель теста) — 1 ч. л
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  1. Очищенную морковь натрите на мелкой терке.
  2. Взбейте масло с сахаром до однородной светлой массы. Смешайте муку с пекарским порошком и добавьте к маслу. Туда же взбейте по одному яйцу и всыпьте сахар ванильный. Массу аккуратно перемешайте.
  3. Затем добавьте морковь, цедру апельсина и тертый шоколад.
  4. Смажьте форму маслом, обсыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте в нагретой до 180 °C духовке примерно 30 минут.
  5. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой и украсьте кусочками апельсина и шоколада
Как стать участником фестиваля
Приготовьте одно блюдо из овощей или фруктов по рецепту от повара и одно по собственному рецепту
Сделайте две квадратные фотографии ребенка с готовыми блюдами (по рецепту повара и по собственному рецепту)
Опишите рецепт только своего блюда (не более 1000 знаков)
Заполните анкету и отправьте нам вашу работу в период с 15 марта по 15 апреля
Все рецепты участников будут опубликованы на сайте в разделе «Рецепты участников фестиваля»
Анкета участника
Загрузите фотографии блюд
12 советов от врача-диетолога
Белова Екатерина Андреевна
врач-диетолог, терапевт центра «Палитра Питания»
Рецепты участников фестиваля
АНО «Лига Мечты» — программа комплексной реабилитации детей с особенностями развития.
7 лет работы, 39 регионов, 110 спортивных центров, более 10 000 подопечных, возраст подопечных от 3 лет. Направления программы: горные лыжи, роликовый спорт, водные виды спорта, скалолазание, игровые виды спорта.
Фонд Луи Бондюэля работает с 2004 года в 7 странах мира и ставит своей целью способствовать изменению пищевого поведения и формированию полезных привычек в питании, поддерживает научные исследования в области здорового питания, а также локальные проекты, продвигающие принципы здорового питания и растительную пищу.
Сроки проведения:
с 15 марта по 15 апреля 2021
Подведение итогов:
23 апреля 2021
Начало занятий:
с 15 мая 2021

Контакты:
Этот сайт использует фалы Cookie для хранения данных. Продолжая использовать этот сайт, Вы даете согласие на работу с этими файлами.
Хорошо
Close